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 做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。