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　　做  法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干  的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。