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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜


切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。