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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。