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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。