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　　做法：春笋切成片后
加
少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟  左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖 上锅盖焖。