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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少 量清
水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。