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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转
中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。