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基地

　　 做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。