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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖
焖。