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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水

半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。