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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。