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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉  片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。