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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。