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　　做法：春笋  切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。