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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。