日本 
东京热 91
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做法：春笋切成 片后加 少许盐 捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 

牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐
 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。