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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和   薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼和 
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味
即可品尝。