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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。