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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。