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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用
 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
 ，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油 

，待油六 成热下鱼，煎至
微黄。煮沸
瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可品尝。