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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入

2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。