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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左  右。再加入生抽
、老
抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。