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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、
春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。