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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽 、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。