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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。