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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。