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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入  2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。