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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。