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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮山和薏  米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火


煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。