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　　做法：春笋切成片后加少

许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。