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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后
 用 清水浸泡，生  姜 切

片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。