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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。