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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒


均匀，加
入少量清水 半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。