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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2
勺
油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。