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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。