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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡 ，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。