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　　做 法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成  段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。