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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油， 放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。