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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺  油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
  盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。