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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 

到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。