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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清  水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。