吃大鸡
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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中
火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。