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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。