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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入   2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍

收汁
 时盖上锅盖焖。