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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮
开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。