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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火  。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。