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　　做法：春笋切成片
后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。