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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜
、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。