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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。